Многи знают такое удивительно вкусное блюдо как печеночный торт. Но многие так же знают, какая это морока его делать. Tekhi, как сторонница “быстрой” кухни, тоже вынуждена была себе отказывать в нем. Была раньше. А сейчас может не отказывать))) Потому что Ю.В. ей показал очень простой и легкий рецепт этого деликатеса))
Сметанник- торт известный. Но среди распространенных рецептов встречаются совершенно уникальные, не похожие ни на что. И торты по таким рецептам тоже получаются уникальными, особенно вкусными. Одним из таких рецептов, семейных, Ю.В. делится с Tekhi.
Как говорится, раньше и вода была мокрее, и сахар слаще. И уж что наверняка, так это то что раньше плов был вкуснее. Потому что не было такого количества примочек, технических средств и всяких новшеств, забивающих порою в руках ресторанных шефов аутентичность этого уникального блюда. Но в памяти старшего поколения еще сохранились те рецепты, которые когда то передавались из поколения в поколение и были переданы им. Вот такое рецепт плова, который много лет назад был подарен Ю.В. его другом, этническим казахом из Узбекистана, он теперь поделился с Tekhi.
Какое блюдо можно с одинаковым успехом подать и к праздничному столу и в качестве обычного обеда? Каким блюдом всегда можно удивить гостей и вызвать восторг у домашних? Конечно же это кисло-сладкое мясо, эсик флейш, еврейское жаркое. Древнее блюдо еврейской национальной кухни, которое никогда не отойдет в тень. Но готовить его не так уж и просто. Своим секретом приготовления кисло-сладкого мяса Ю.В. делится с Tekhi.
Очень часто поднимается вопрос- а что приготовить с утра, когда нужно и поесть вкусно и сытно, и времени на готовку мало? Ответ, который Ю.В. дал Tekhi прост и однозначен. Конечно же “Дедушкин” омлет!
Как же все дети любят нагетсы! И как же родители им нехотя их покупают. А что делать, если они такие вкусные, но увы, покупные не очень полезные? Но выход есть- сделать самим. И, в отличие от большинства рецептов, тот который Ю.В. рассказал Tekhi очень прост, доступен и быстр.
“Быстрая кухня” отличается от классической не тем что блюда менее вкусные, а только тем что блюда готовятся быстрее. Это кредо Tekhi. Поэтому даже такой сложный рецепт как фаршированая рыба должен в “быстром” исполнении быть ничуть не хуже классики. В этом ей решил помочь Ю.В.
Одним из самых полезных видов овощей является стручковая фасоль. Ее еще называют спаржевой. Но она не только полезна, но и очень вкусна. И как самостоятельное блюдо, и как гарнир, и как компонент различных супов. О том как ее приготовить чтоб было не просто вкусно, а очень вкусно, беседуют Tekhi и Ю.В.
Как появилось такое удивительное блюдо как форшмак? Сложно сказать… Вероятно оно пришло из тьмы веков… Но ведь можно позволить себе красивую и веселую легенду об его происхождении? Ну а потом и узнать рецепт прекрасного форшмака…
Одно из вкуснейших блюд еврейской кухни, легендарная гефелти фиш- фаршированная рыба. Но она довольно сложна в приготовлении. И трудоемка. В наше быстрое время не каждая хозяйка может себе позволить потратить полдня для ее приготовления. Но выход есть! Можно ведь по рецепту от гефелти приготовить и просто тефтельки, не заморачиваясь с фаршированием рыбы! Об это и рассказывает Ю.В. неугомонной Tekhi.
