Картошку фри из “Макдональдса” любят все. И все знают что дома далеко не просто повторить ее такую же, с корочкой снаружи и мягкую внутри. Многие догадываются о том что жарка фри тоже не очень полезна для здоровья. Ю.В. и Tekhi попытались воспроизвести такую картошку. И у них получилось!
Все таки без домашнего фастфуда домашней кухни не бывает. Если нужно приготовить что то быстро и вкусно, то можно воспользоваться рецептом жарено-пареной вермишели, например с печенью, либо с другим тушеным мясом. О том как это просто и вкусно, Ю.В. рассказывает Tekhi.
Казалось бы что проще – покупаешь замороженные плуфабрикаты и готовишь их как в инструкции написано! Однако, приложив к ним немного руки и смекалку, их можно сделать намного-намного вкуснее. О том как в домашнем импровизированном тандыре запечь покупные бендерики и беседуют Ю.В. и Tekhi.
Как быть если очень хочется оливье, но он безумно надоел за все годы его постоянного приготовления? И хочется оливье, но с новым вкусом? Частичная замена колбасы на мясо, горошка на кукурузу и т.д. уже не спасает? Что делать? С этим вопросом Tekhi подошла к Ю.В. Ответ был неожиданным- использовать все то же, но не вареное, а жареное. Попробуем?
Самая вкусная самса получается в тандыре? Нет тандыра, но хочется вкусной самсы? Не беда! Ю.В. поделится рецептом классической самсы и расскажет Tekhi как дома из духовки и обычного казана сделать импровизированный тандыр.
Многие знают традиционное белорусское блюдо из картошки- деруны. Но не многие знают, что свой вариант дерунов, возможно даже и более древний, есть и у евреев. Это ханукальные латкес. О том как их приготовить и в чем состоит их особенность, Ю.В. и рассказывает Tekhi.
Как быть если очень хочется плова, но совсем нельзя? То ли здоровье, то ли диета… На помощь придет авторский (от Ю.В.) вариант диетического плова, которым совершенно спокойно сможет насладиться любой человек. Даже Tekhi им заинтересовалась…
Быть в Будапеште и не попробовать бОграч? На такое способна была только Tekhi! Но не все потеряно! Сегодня Tekhi внимательно смотрит как Ю.В. готовит замечательное это блюдо.
Фаршированая рыба… Гефелти фиш… Рецепт воспетый в тысячах книг, фильмов, рассказов и даже анекдотов. Рецепт-визитная карточка еврейской кухни, одно из вкуснейших блюд мира. Рецепт, изменяющийся от хозяйки к хозяйке, от эпохи к эпохе. Но неизменной остается база этого рецепта, на которую уже накладывается импровизация. Вот о ней, о базе и беседуют Ю.В. и Tekhi/
Когда хочется накормить семью вкусно, сытно и не обычно, на помощь придет чолнт. Чолнт это еврейское жаркое, которое ведет свою историю от традиций шаббата, когда нужно было готовить с вечера, а принимать пищу уже с утра.
Об истории чолнта и особенностях его приготовления, Ю.В. беседует с Tekhi
