Вот что нашлось по запросу "О"

Множество блюд начинаются с бульона- супы, борщи, многие вторые блюда. И конечно они все зависят от качества исходного бульона. Как варить бульон, как готовить мясо и овощи для него, последовательность технологических операций и время готовки- обо всем об этом беседуют Ю.В. и Tekhi.

Хорошие макаронные изделия отличаются от не очень хороших тем что делаются из пшеницы твердых сортов. Однако, она есть не всегда. А вкусной лапши хочется всегда)) Как можно дома по-быстренькому приготовить вкуснющую лапшу из практически любой муки? Ю.В. делится этим секретом с Tekhi.

Блюдо которое в состоянии заменить одновременно и первое и воторое? Простое, вкусное и очень сытное? Без проблем! Венгерский овощной суп лебеш левенч! Блюдо из разряда “что есть в доме, то и сгодится”- любые комбинации овощей, любой бульон или даже постный вариант на воде. Но одно условие обязательно- жареные с тмином клецки, которые ему придают неповторимый вкус и антураж. Рецептом этого замечательного супа Ю.В. решил поделиться с Tekhi, стоящей перед проблемой выбора- что приготовить?

Одно из вкуснеших блюд различных европейских кухонь это клецки или галушки. Вроде бы тесто-тестом, но как то разные народы умудрились привнести в это блюдо что то свое. Не остались в стороне и венгры. Их нокедли это маленькое чудо. Причем, как в в переносном, так и в прямом смысле. Нокедли- миниатюрные венгерские галушки, которые спокойно заменяют собой все возможные виды макаронных изделий во всех их рецептах.
О том как их приготовить за несколько минут и рассказывает Ю.В. заинтригованной таким чудесным блюдом Tekhi.

Какой гурман не знает легендарный деликатес фуа-гра! Безумно вкусно. Но так же безумно сложно и дорого. Можно ли сделать просто, дешево и еще вкуснее? Конечно же можно! Особенно если за дело берутся Ю.В. и Tekhi. Говяжья или куриная печенка, лук, молоко, яйца и вуаля- деликатес по мотивам французской кухни с еврейскими нотками готов!.

Мы привыкли что любое блюдо готовится с использованием приемов и традиций какой-либо национальной кухни. И даже авторские блюда от шефов тоже чаще всего несут в себе конкретный национальный колорит. Но что будет если
приемы различных кухонь использовать при приготовлении одного блюда? Ю.В. и Tekhi решили поэкспериментировать с этим при приготовлении говяжьей печенки.

Времена бывают разные. Бывает что можно себе позволить дорогие и редкие продукты, а бывает и так, что приходится довольствоваться довольно простым и доступным каждому подбором продуктов. А вкусно поесть хочется всегда. В какой то момент и Tekhi озаботилась этим вопросом и попросила Ю.В. показать рецепт чего-то невообразимо вкусного из привычных и недорогих ингридиентов.