Вот что нашлось по запросу "ТЛ"

В наше быстрое время фастфуд приобретает особый смысл. Хочется кушать вкусно, а готовить быстро. Этим критериям особенно отвечает легендарная ближневосточная закуска- фалафель. Фалафель это жареный во фритюре шарики из нута- сирийского гороха. Особенно они хороши вприкуску с тхиной, не менее легендарной ближневосточной закуской из кунжута. Но в приготовлении и того, и другого есть свои секреты. И ими с неугомонной Tekhi делятся Ю.В., который этот фалафель может есть в любом количестве и в любое время и известная заводчица рыб Алёна Ларина, которую аквариумисты знают как Амазонку и для которой фалафель имеет особое значение всвязи с ее вегетарианскими взглядами на питание.

Блюдо нашей молодости, блюдо, которое всегда присутствовало в меню всех столовых и ресторанов, блюдо, которое делалось в каждой семье, когда нужно было вкусно и быстро. Беф-строганов. Легенда домашней и общественной кулинарии. О том, какие свежие нотки можно привнести в неувядающую классику и беседуют Ю.В. и Tekhi.

Тефтели. Одно из самыхх любимых и востребованных блюд в повседневной кухне. Они вкусные, их легко готовить, и их можно очень разнообразить. Тефтели по рецепту который сегодня Ю.В. показывает Tekhi можно готовить не только из рыбы и чечевицы, как готовится сегодня, а из любого мяса с любой крупой-наполнителем. Все равно будет вкусно!

При изготовлении тортов часто используются различные распушители теста. Можно их использовать и при изготовлении бисквита. Можно… Но не нужно. Потому что в любом случае они ухудшают его вкус. Ибо лучше чем бисквит по классическому еврейскому рецепту (сахар, мука, яйца) может быть… только бисквит бОльшего размера)))
Но приготовить его не просто и под силу это только опытным кулинарам. Вот секретом именно такого бисквита и делится Ю.В. с Tekhi

Несмотря на обычные ограничения в еде- жирного не ешь, жареного нельзя и т.д., иногда хочется оторваться и устроить праздник живота. Для этого просто идеально подходит фаршированная куриная шейка, легендарная гефелти гелзеле. О том как ее быстро и легко приготовить и ведут беседу Tekhi и Ю.В.

Казалось бы что проще – покупаешь замороженные плуфабрикаты и готовишь их как в инструкции написано! Однако, приложив к ним немного руки и смекалку, их можно сделать намного-намного вкуснее. О том как в домашнем импровизированном тандыре запечь покупные бендерики и беседуют Ю.В. и Tekhi.

Многие знают традиционное белорусское блюдо из картошки- деруны. Но не многие знают, что свой вариант дерунов, возможно даже и более древний, есть и у евреев. Это ханукальные латкес. О том как их приготовить и в чем состоит их особенность, Ю.В. и рассказывает Tekhi.