Вот что нашлось по запросу "АБ"

Мы все привыкли что шашлык- это кусочки мяса, нанизанные на шампур и обжаренные на углях. Однако же даже в стране, которая претендует на роль прародительницы шашлыка- Грузии, вариантов приготовления шашлыка десятки, если не сотни. Одним из таких “местных”, из далекого горного аула, рецептов шашлыка на шампурах и в казане, когда то очень давно с Ю.В. поделился его знакомый, этнический грузин, выросший в том ауле. И теперь Ю.В. делится этим рецептом с Tekhi

Всем хороша вареная картошечка- и вкусная, и полезная. Но у нее есть один недостаток, который называется “крахмал”. И если для здорового человека его наличие ни на что не влияет, то полным людям он не желателен- лишние калории. А для тех кто страдает от диабета, так и вообще он может быть опасен. Можно ли от него в картошке избавиться? Совсем- нет. А вот существенно уменьшить его количество- можно. Как? Об этом Ю.В. и рассказывает Tekhi.

Лето и осень- сезоны овощей. А овощные оладьи и блинчики это всегда очень вкусно, очень просто, и очень сытно. И, оказывается, принципы приготовления оладушков и блинчиков что из кабачков, что из капусты, что из картошки абсолютно одинаковы! Отличаются только исходные продукты и некоторые мелочи. Об этом и беседуют Tekhi и Ю.В.

Лето, сезон овощей! Хочется разнообразить свой стол не только разными овощами, но и разными блюдами из них. Одно из самых уважаемых овощных блюд это икра. И кабачковая, и ее родная сестра- баклажанная. Они действительно похожи по рецептуре приготовления. Вот об этом, о том как их приготовить легко и вкусно, и беседуют Ю.В. и Tekhi.

Казалось бы что проще – покупаешь замороженные плуфабрикаты и готовишь их как в инструкции написано! Однако, приложив к ним немного руки и смекалку, их можно сделать намного-намного вкуснее. О том как в домашнем импровизированном тандыре запечь покупные бендерики и беседуют Ю.В. и Tekhi.

Когда хочется накормить семью вкусно, сытно и не обычно, на помощь придет чолнт. Чолнт это еврейское жаркое, которое ведет свою историю от традиций шаббата, когда нужно было готовить с вечера, а принимать пищу уже с утра.
Об истории чолнта и особенностях его приготовления, Ю.В. беседует с Tekhi

Такие простые и доступные овощи как кабачки и баклажаны, такая простая приправа как хрен и такой распространенный продукт как сыр… Их комбинация, приправленная немного грилем порождает новое блюдо, небольшие канапе из баклажанов и кабачков- баклакабы. О них и идет разговор в беседе Ю.В. и Tekhi.

В отличие от всем известной шакшуки, яичницы с овощами (помидорами, перцем и т.д.), кабашука это в первую очередь кабачки. Много кабачков. И толлько как связка и для усиления ее вкуса- омлет. Кабашука не заменима когда нужно очень быстро приготовить что то особенно вкусное и сытное, а под рукой кроме кабачков и яиц нет ничего. Вот именно в такой ситуации и спас Tekhi рецепт от Ю.В.

Что может быть доступнее летом из овощей чем кабачок? Только кабачок. Что может быть диетичнее чем кабачок запеченый на гриле? Ничего не может быть)) Ю.В. делится с Tekhi своим фирменным рецептом кабачка гриль с намазкой из икры минтая.