Кто и когда довер рецепт отбивной до совершенства, сейчас вряд ли возможно установить. Но то что это произошло в Вене- факт. Не зря же этот шницель назван “Венским”. Нереально вкусно. Как очень вкусными оказались и его слегка упрощенные версии – шницель “Парижский” и шницель “натуральный”. Это стоит приготовить и попробовать! Как именно? Об этом и беседуют Ю.В. и Tekhi.
В наше быстрое время фастфуд приобретает особый смысл. Хочется кушать вкусно, а готовить быстро. Этим критериям особенно отвечает легендарная ближневосточная закуска- фалафель. Фалафель это жареный во фритюре шарики из нута- сирийского гороха. Особенно они хороши вприкуску с тхиной, не менее легендарной ближневосточной закуской из кунжута. Но в приготовлении и того, и другого есть свои секреты. И ими с неугомонной Tekhi делятся Ю.В., который этот фалафель может есть в любом количестве и в любое время и известная заводчица рыб Алёна Ларина, которую аквариумисты знают как Амазонку и для которой фалафель имеет особое значение всвязи с ее вегетарианскими взглядами на питание.
Такие простые и доступные овощи как кабачки и баклажаны, такая простая приправа как хрен и такой распространенный продукт как сыр… Их комбинация, приправленная немного грилем порождает новое блюдо, небольшие канапе из баклажанов и кабачков- баклакабы. О них и идет разговор в беседе Ю.В. и Tekhi.
От того насколько качественную и здоровую рыбу мы купим, во многом зависит как долго и счастливо она будет у нас жить в аквариуме и радовать нас. Приобретать рыбу можно по-разному. Можно в зоомагазине или на птичьем рынке, можно у разводчиков – бридеров, можно онлайн в интернете. Какие особенности при покупке рыбы могут возникнуть, как договариваться с поставщиками о том чтоб рыба приехала здоровая и невредимая, на что обращать внимание, а на чем настаивать при покупке, в общем, как правильно покупать аквариумную рыбу – обо всем этом Ю.В. рассказывает Tekhi, решившей заселить свой новый аквариум новыми рыбками.
Украинский стиль оформления аквариума- новый стиль в аквариумистике, который сочетает в себе креативность и природность, использует различные виды растений, декора и технические средства, органично вписывается в оригинальные интерьеры и обязательно является природным- все необходимые условия для нормального существования рыб, растений и иных гидробионтовобязательно должны быть соблюдены. Об особенностях нового направления- украинского стиля оформления аквариума Tekhi говорит с его основоположниками, Юрием Хаустовым (Ю.В.) и Терезой Лазар.
Комплексное понятие, включающее в себя различные аспекты функционирования биологической системы. В аквариумистике в широком смысле под биологическим равновесием понимают полный комплекс биологичеких и химических процессов, происходящих в аквариуме. В более упрощенном смысле, под данным термином понимают азотный цикл в аквариуме. Хотя это не совсем корректно.
Аквариум, даже самый маленький – сложная экологическая система, подверженная влиянию множества факторов и процессов, происходящих как внутри нее, так и за ее пределами. О том, что происходит в наших аквариумах, в результате каких взаимодействий элементов этой захватывающей системы мы получаем те или иные результаты, как добиться ее устойчивости и почему устойчивость так важна, мы беседуем с нашей дорогой гостьей Ириной Зайцевой, опытным аквариумистом-профессионалом.
Что такое «баланс» в широком смысле этого слова? Это когда все, что вошло в систему, должно соответствовать тому, что из системы вышло в сумме с тем, что осталось. Баланс в аквариуме – это когда мы что-то в аквариум привнесли, он что-то из этого смог потребить на нужные для нас цели (рыбы, растения), а что не смог потребить и что выдал нам в виде отходов своего потребления, мы из аквариума удалили, не оставив в нем ничего лишнего.
Блюда, располагающие к общению, задушевной беседе… У украинцев борщ, у узбеков плов, у казахов манты. У армян это хаш. Хаш- традиционное национальное блюдо кавказской кухни, которое может быть так же многогранно как и упомянутые борщ, плов и манты)) Очень вкусный, полезный и оригинальный то лир суп, то ли… В общем, это хаш! О том как его сделать в городских условиях таким чтоб он был не хуже аутентичного, об этом и беседуют Ю.В. и Tekhi
Мы все привыкли что шашлык- это кусочки мяса, нанизанные на шампур и обжаренные на углях. Однако же даже в стране, которая претендует на роль прародительницы шашлыка- Грузии, вариантов приготовления шашлыка десятки, если не сотни. Одним из таких “местных”, из далекого горного аула, рецептов шашлыка на шампурах и в казане, когда то очень давно с Ю.В. поделился его знакомый, этнический грузин, выросший в том ауле. И теперь Ю.В. делится этим рецептом с Tekhi
