Фрикадельки. Бульон из фрикаделек.
Что делать когда мяса не так много чтоб и бульон сварить, и котлеты сделать? Ну конечно же можно приготовить фрикадельки- универсальное и простое блюдо из мясного фарша, причем любого- птица, рыба, говядина, свинина. Немного работы и готов и замечательный бульон, и прекрасное второе. А чтоб фрикадельки не разваривались, а бульон был прозрачным, Ю.В. рассказывает Tekhi об одном из своих секретов.