Вот что нашлось по запросу "ЛА."

Лето… У дачников сбор урожая. И сразу мысли: “Ой как много, столько не съесть, как это переработать?” Ну конечно же делать заготовки на зиму. Напимер, если много помидорок, то можно сделать и томатный сок, и томатное пюре- совершенно удивительную заготовку, сочетающую в себе вкусовые качества как свежих помидор, так и томатной пасты. Совершенно незаменимая вещь для блюд, где используются томаты. Ю.В. и Tekhi решили побаловать себя и своих близких томатным пюре))

Кто и когда довер рецепт отбивной до совершенства, сейчас вряд ли возможно установить. Но то что это произошло в Вене- факт. Не зря же этот шницель назван “Венским”. Нереально вкусно. Как очень вкусными оказались и его слегка упрощенные версии – шницель “Парижский” и шницель “натуральный”. Это стоит приготовить и попробовать! Как именно? Об этом и беседуют Ю.В. и Tekhi.

Иногда вдруг всплывают кулинарные образы прошлых десятилетий. Среди таких образов в числе первых, конечно, рубленый шницель- самый частый пункт меню школьных, студенческих, да и просто столовых и ресторанов советской эпохи. И хотя в позднюю советскую эпоху общепит сделал все что мог чтобы это блюдо было испорчено, но иногда так хочется именно его, того шницеля который делался по своему основному, базовому рецепту- вкуснятина неописуемая, полноценный конкурет самому (!) венскому шницелю, не говоря уже о его версиях “лайт”- “парижскому” и “натуральному”. Ю.В. не мало времени потратил на поиски того, самого первого, базового рецепта шницеля рубленого. И теперь делится этим секретом с Tekhi.

Лето… Пора пикников и шашлыков… Но не шашлыком единым жив пикник)) Иногда хочется сделать рыбу на гриле. Иногда куриные крылышки. И везде нужно мясо замариновать. А ведь еще и огурчики хочется засолить. И там тоже маринад.
Какие бывают маринады, чем они отличаются друг от друга, как их правильно готовить и какой из них лучше подойдет к какому продукту- обо всем об этом беседуют Ю.В. и Tekhi.

Какую летнюю закуску любят все без исключения? Конечно же малосольные огурчики! А зимнюю? Конечно же соленые! Вот только делают их все по-разному. При этом у кого то получается очень вкусно, а у кого то не так…
Как легко и просто, беспроигрышно, засолить огурцы так чтоб аж пальчики облизать, как сделать огурцы солёными- обо всем этом Ю.В. рассказывает Tekhi.

Выпечка… Это всегда вкусно и создают атмосферу праздника. Не часто, но и Tekhi иногда всё ж берется за выпечку. И тогда у нее получаются такие кулинарные шедевры как в этот раз. Сочники. Их рецептом она делится с Ю.В.

Пироги и пирожки… Как бы и похожи, а как бы и разные. Пироги у нас ассоциируются скорее с праздником. Пирожки- с быстрым вкусным перекусом.
О том какие бывают пирожки, из чего они делаются и какие используются виды теста и начинки, о том как их сделать быстро легко и очень вкусно, обо всем этом беседуют у плиты Tekhi. и Ю.В.

Лето, сезон овощей! Хочется разнообразить свой стол не только разными овощами, но и разными блюдами из них. Одно из самых уважаемых овощных блюд это икра. И кабачковая, и ее родная сестра- баклажанная. Они действительно похожи по рецептуре приготовления. Вот об этом, о том как их приготовить легко и вкусно, и беседуют Ю.В. и Tekhi.

Что может быть полезнее чем овощи? Только когда их много и они разнообразны. Что может быть вкуснее чем овощи? Только овощи вкусно приготовленные в овощном супе. Вкусное, универсальное и очень распространенное блюдо, которое, так же как и борщ, существует примерно в миллионе вариантов рецептов. Поделиться своим вариантом приготовления овощного супа Tekhi попросила Ю.В.