Tekhi - Юр, а в твоем арсенале есть что то легкое, для похудения? А то мы сильно любим бигус, а он сам знаешь…
Ю.В. - Могу пока бигус «суперлайт»- только клетчатка и белок. И никакого жира 😆 Нада?
Tekhi - Та ты шо! Нада.
Ю.В. - На!
Вначале капусту шинкуем. Свежую. Никаких квашеных)) Заливаем ее кипяточком примерно до середины и ставим на средний огонь. Пущай пускает сок и садится
Лука хочется. Жареного А низзя на масле жарить. Фигня вопрос- горелка в помощь. Карамелизуем
В капусту его. Уже и вода капусту покрыла))
Аналогично «поджариваем» и грибы
Тоже в казан
Перемешиваем. Соль-перец по вкусу (на этом этапе)
Лимонный сок обязательно- все ж бигус должен кислинку иметь))
Немного кислоту надо сахаром скомпенсировать – с чайную ложку.
Опять на средний огонь это все под приоткрытую крышку- пусть выкипает. Когда воды станет визуально мало, залей кефира-нулёвки. Грамм 100
Потом перемешай и ложкой наделай дырок чтоб видеть как остатки выкипают
Чтоб не подгорело, как почти все выкипит, выключай. Давать выкипать, а не сливать лишнюю жидкость -принципиально важно))
Калории сама посчитаешь? На 0,7 кг капусты идёт 0,5 кг шампиньонов, 0,1 кг лука, 100 мл кефира, чл сахара. Получается на круг грамм 800 жратвы И на все это 462 ккал.
Tekhi - В смысле? 33 ккал на 100 грамм?
Ю.В. - Да.
Tekhi - Круто!!!!!
Ю.В. - Худей на здоровье)) Есть вариант все то же самое, но вместо грибов грамм 300 куриной грудки, порезанной на кусочки и обожженной горелкой.
Приятного аппетита.
Ю.В. - Спасибо!