Какую летнюю закуску любят все без исключения? Конечно же малосольные огурчики! А зимнюю? Конечно же соленые! Вот только делают их все по-разному. При этом у кого то получается очень вкусно, а у кого то не так…
Как легко и просто, беспроигрышно, засолить огурцы так чтоб аж пальчики облизать, как сделать огурцы солёными- обо всем этом Ю.В. рассказывает Tekhi.
Квас- один из самых любимых и популярных напитков. Особенно в летнюю жару. К сожалению, вкусный квас не всегда доступен. А если и доступен, то производители обычно не балуют разнообразием- в продаже есть обычно только т.н. хлебный квас. А ведь в него можно ложить много разного вкусного. Вот об этом, о том как приготовить дома вкусный и оригинальный квас, и беседуют Tekhi и Ю.В.
Какое блюдо с Ближнего Востока из визитки его кухни превратилось в любимешее блюдо половины мира? Конечно же хумус- то ли паштет, то ли намазка, то ли самостоятельное блюдо из нута, “сирийского гороха”. Рецептов хумуса- как рецептов борща- миллион))) Общими остаются только принципы его приготовления и основные ингридиенты.
Одним из них, своим фирменным, ничуть не уступающим ресторанным ближневосточным, Ю.В. делится с Tekhi.
Неожиданный отъезд всей семьи… Эвакуация… Времени на то чтоб пристроить рыбок и слить аквариум нет – над головой рвутся ракеты. С тяжелым сердцем Ю.В. оставил своих рыбок, но сделал все возможное чтоб они его дождались. И они дождались возвращения своего аквариумиста через почти три месяца. Три месяца без фильтра, света, корма, подмен, долива. Ю.В. приводит аквариум в порядок и рассказывает Tekhi за счет чего рыбкам и растениям удалось выжить. И пусть такое никогда не повторится!
Времена бывают разные. Бывает что можно себе позволить дорогие и редкие продукты, а бывает и так, что приходится довольствоваться довольно простым и доступным каждому подбором продуктов. А вкусно поесть хочется всегда. В какой то момент и Tekhi озаботилась этим вопросом и попросила Ю.В. показать рецепт чего-то невообразимо вкусного из привычных и недорогих ингридиентов.
Если хочется удивить своих домашних или гостей необычным и очень вкусным блюдом, но при этом не очень хочется ну очень сильно заморачиваться, можно воспользоваться современной версией древнего рецепта “курица нищих”, известного еще со времен Марко Поло. По большому счету понадобится только курица и упаковка слоеного теста. И фантазия! О том, как сегодня может выглядеть это замечательное блюдо, Tekhi расспрашивает Ю.В.
Как быть если очень хочется плова, но совсем нельзя? То ли здоровье, то ли диета… На помощь придет авторский (от Ю.В.) вариант диетического плова, которым совершенно спокойно сможет насладиться любой человек. Даже Tekhi им заинтересовалась…
Как появилось такое удивительное блюдо как форшмак? Сложно сказать… Вероятно оно пришло из тьмы веков… Но ведь можно позволить себе красивую и веселую легенду об его происхождении? Ну а потом и узнать рецепт прекрасного форшмака…
Такие простые и доступные овощи как кабачки и баклажаны, такая простая приправа как хрен и такой распространенный продукт как сыр… Их комбинация, приправленная немного грилем порождает новое блюдо, небольшие канапе из баклажанов и кабачков- баклакабы. О них и идет разговор в беседе Ю.В. и Tekhi.
Одно из самых вкусных и любимых всеми мясных блюд- котлеты. Однако, несмотря на всеобщую любовь к ним, у них есть и некоторые недостатки, не позволяющие их есть некоторым категориям людей. Это в первую очередь их калорийность за счет хлеба в фарше, панировки и обжарки на масле. Но этого всего можно избежать, если послушать разговор на тему котлет между Ю.В. и Tekhi.
