Ю.В. - Сегодня, как я понимаю, у католиков сочельник? Им положено сегодня обжираться разговеться?
Tekhi - Ты решил им составить компанию- хороший повод проверить некоторые экспериментальные идеи))
Ю.В. - Ага. Итак, салат с условным названием «жаливювье» (жареный оливье от Ю.В.)
Итак, вот такой набор продуктов
И это будет не оливье!
Жарим все компоненты- яйца, колбаса, горошек, кукуруза, картошка фри, лук…
Жарим слегка, не сильно упираясь- нас интересует не жареная корка, а смена вкуса))
Попутно выясняем что жареный зелёный горошек превращается в новое самостоятельное блюдо, очень похожее на жареную спаржевую фасоль
Не жарим только соленые огурцы Ну и плюс к жареному луку добавляем ещё одну маленькую сырую луковицу
Солим, перемешиваем и заправляем. У нас как то принято пополам сметаной и майонезом
Ну, что сказать… Это блюдо не «вместо» оливье. Это «рядом» с оливье. Оно очень сильно другое. За счёт того что компоненты жареные, у них у всех куда более выраженный, контрастный что ли, вкус. Очень интересный эффект.
Короче, вот этот тазик
на троих за пару минут улетел почти полностью
Tekhi - ЗдОрово! Мне мои домашние уже давно жалуются что оливье надоел. Надо попробовать!
Ю.В. - Приятного аппетита!))