По моему опыту, степень вонючести аулофоруса зависит от того, чем кормить, количества корма и скорости его поедания, а вовсе не от качества воды. Молотая овсянка долгого приготовления воняет меньше всего (видимо, потому что дольше не портится). Но даже если насыпать ее столько, что черви за сутки ее не съедят, вонять будет сильно. Я воду тоже сейчас меняю раз в два-три дня, но корм подсыпаю ежедневно по чуть-чуть. Запах есть, но совсем не такой острый, как был, когда я только начинала червей разводить. Чем меньше корма на губке остается к тому моменту, когда я после прошлой порции корма снова открою кювету с червями, тем меньше пахнет.
Подвох с редкими заменами воды только в том, что можно проворонить момент, когда в квартире чуть теплее, а корма было чуть больше, процесс гниения ускоряется, и популяция гибнет. Так что безопаснее все же воду менять чаще. 

Ира полностью полностью с тобой согласен!!!!!!!!