Tekhi - Юр, а ты из покупных полуфабрикатов готовишь?
Ю.В. - Бывает… Вот сегодня, например, готовить некогда, в ход пошёл домашний фастфуд. В качестве фастфуда оказалась заморозка- бендерики из ближайшего магазина. Земляки ессно знают что это. Для соседей поясню. Это блюдо не имеет ни малейшего отношения ни к Степану Бандере, ни к Остапу Бендеру, ни к киплинговским бандерлогам, ни к молдавскому городу Бендеры
Это блюдо которое очень любят у нас на западе. Да и по всей Украине уже. Представляют они они из себя обычные блины с начинкой из сырого фарша, сложенные треугольником и в таком виде жареные на сковороде на масле. Чем отличаются от налистников, в которые закладывается уже варёная начинка. Короче, эдакий вариант «укро-самсы» И таки то что они дважды в масле жареные мне и не нравится. Жирные сильно. Вот и подумал, если это родич самсы, то почему бы в тандыре его не приготовить?
Кароч, вот они размороженные
Ну а дальше по уже проверенной схеме – одну сторону обмазываем желтком, вторую окунаем в слегка взбитый белок и приклеиваем к казану, который уже прогрелся в духовке на 220 град
Ну, закрываем крышкой и в духовку на 220 град
Через десять мин приоткрываем крышку для выпуска пара
А ещё через десять мин они уже и готовы))
Традиционно легко снялись металлической лопаткой
Вероятно под влиянием высокой температуры, блинное тесто сверху немного расслоилось, что только добавило вкуса. Ну и меньшая жирность тоже явно пошла на пользу. В общем, по-моему намного вкуснее чем «правильный» оригинал. Ну и довольно быстро и легко
Tekhi - Какая прелесть! У нас ведь тоже блины в полуфабрикатах продаются. Обязательно возьму рецепт на вооружение!
Ю.В. - Приятного аппетита!